Epidemiologi gizi dapat digunakan untuk menyelidiki sebaran dan faktor-faktor penyebab masalah nutrisi dalam masyarakat. Penyakit terkait gizi individu diamati dalam beberapa kasus untuk mendapatkan perawatan medis baik di rumah sakit atau puskesmas, atau dapat juga diamati secara langsung pada populasi manusia dalam lingkungan masyarakat. Epidemiologi gizi untuk menyelidiki pola sebaran, prevalensi, dan faktor-faktor pemicu masalah kesehatan terkait gizi dan penyakit yang berkaitan dengan masalah nutrisi.
Buku Epidemiologi gizi ini tersusun dalam 15 Bab yaitu:
Bab 1 Konsep Epidemiologi Gizi
Bab 2 Teori Penyebab Penyakit
Bab 3 Prinsip Dasar Epidemiologi Gizi
Bab 4 Skrining Epidemiologi Gizi
Bab 5 Surveilans Dalam Epidemiologi Gizi
Bab 6 Epidemiologi Gizi Deskriptif
Bab 7 Epidemiologi Gizi Analitik
Bab 8 Epidemiologi Kekurangan Energi Protein
Bab 9 Epidemiologi Kurang Vitamin A
Bab 10 Epidemiologi Anemia Gizi
Bab 11 Epidemiologi GAKY
Bab 12 Epidemiologi Gangguan Mineral Selenium
Bab 13 Epidemiologi Obesitas
Bab 14 Epidemiologi Diabetes Melitus
Bab 15 Epidemiologi Jantung Koroner