Fitokimia adalah zat kimia yang berasal dari tumbuhan yang membantu tanaman tumbuh subur atau digunakan sebagai penangkal predator, pesaing, atau untuk melawan infeksi. Fitokimia ini dapat diperoleh dari berbagai tumbuhan dan bagian tumbuhan, antara lain kulit kayu, daun, buah, dan biji dan telah terbukti memainkan berbagai peran biologis baik pada manusia maupun hewan. Ini termasuk sifat antibakteri, antioksidan, dan antikanker, dan lain-lain.
Buku Fitokimia yang berada ditangan pembaca ini tersusun dalam 14 bab, dibahas dengan bahasa yang sederhana sehingga diharapkan pembaca dapat lebih mudah memahaminya.
BAB 1 Metabolit Primer
BAB 2 Metabolit Sekunder
BAB 3 Jenis-Jenis Ekstraksi dan Prinsipnya
BAB 4 Penggunaan Ekstraksi dalam Kehidupan
BAB 5 Jenis-Jenis Kromatografi dan Prinsip Dasarnya
BAB 6 Kromatografi dalam Isolasi Senyawa-Senyawa Alam
BAB 7 Perbedaan Senyawa Polar dan Non-Polar Berdasarkan Srukturnya
BAB 8 Isolasi Terhadap Senyawa Polar dan Nonpolar
BAB 9 Senyawa-Senyawa Termasuk Metabolit Primer dan Metabolit Sekunder
BAB 10 Biosintesis Metabolit Sekunder Jalur Asetat Mevalonat
BAB 11 Biosintesis Metabolit Sekunder Jalur Shikimat
BAB 12 Manfaat Metabolit Sekunder dalam Dunia Farmasi
BAB 13 Metabolit Sekunder yang Bermanfaat bagi Dunia Farmasi Secara Sintesis
BAB 14 Manfaat Metabolit Sekunder dalam Kemotaksonomi dan Quality Control