Pada buku ini dikaji empat bagian penting dari manajemen perhotelan: manajemen menu, manajemen divisi kamar, manajemen risiko dan penentuan nilai (valuation) aset hotel.
Beberapa metoda analisis menu seperti Kasavana and Smith, Miller, Pavesic, Bayou and Bennett, Horton, dan LeBruto, Quain, and Ashley dikaji pada bahasan manajemen menu.
Pada bagian divisi kamar dikaji equivalent occupancy, optimal overbooking, cost per booking dan cost of empty room.
Manajemen Risiko memberikan pemahaman tentang sumber-sumber risiko serta pendekatan dalam melakukan mitigasinya.
Bahasan pada topik valuation memberikan pemahaman menentukan nilai suatu property/hotel dengan metoda discounted cash flow dan band of investment.
Semoga buku ini dapat memberikan sumbangsih pada pengembangan manajemen perhotelan di Indonesia.