Survei Konsumsi Pangan (SKP) adalah survei dalam rangka pengumpulan data konsumsi makanan penduduk, seperti jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi oleh individu. Survei konsumsi pangan berbasis populasi sangat penting untuk membangun data base komprehensif untuk penilaian risiko keamanan pangan dan meningkatkan kapasitas penilaian risiko pusat keamanan pangan. Survei Konsumsi Pangan secara umum bertujuan untuk mengetahui gambaran umum konsumsi pangan individu, kelompok dan masyarakat baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif dalam rangka menilai status gizi secara tidak langsung
Data konsumsi makanan yang dikumpulkan digunakan untuk mengetahui masyarakat yang terpapar potensi resiko makanan seperti dari kontaminan, bahan tambahan makanan, memahami ukuran resiko dan kelompok populasi mana yang paling berisiko. Informasi tersebut sangat penting bagi pemerintah dalam merumuskan kebijakan publik dan strategi pendidikan untuk mempromosikan keamanan pangan.
.Buku SKP ini menjelaskan mengenai metode yang dipakai dalam survey konsumsi pangan berdasarkan kelompok sasaran adalah individu, keluarga dan kelompok. Metode individu adalah Metode Recall 24 Hours, Penimbangan Makanan (Food Weighing), Pencatatan Makanan (Food Record), dan Riwayat Makanan (Dietary History). Metode SKP untuk kelompok adalah Metode Frekuensi Makan (Food Frequency Questionnaire), Pencacatan Jumlah Makanan (Food Account) dan Neraca Bahan Makanan (Food Balance Sheet).