Buku Sanitasi makanan dan minuman ini disajikan untuk membekali mahasiswa Sanitasi (Diploma) dalam pembelajaran tentang makanan dan minuman.
Buku ini memuat beberapa poin penting dari materi sanitasi makanan dan minuman yang terdiri dari teori konsep dasar makanan minuman, makanan cepat saji, sanitasi alat makan dan minum serta teknologi pengolahan makanan dan minuman.
Materi yang ada di buku ini telah direview oleh pakar di bidangnya, sehingga mahasiswa dapat memanfaatkannya untuk persiapan kualifikasi kompeten.