Kopi (Coffea) merupakan sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman buah, jenis tanaman buah berbentuk pohon yang termasuk dalam famili Rubiaceae dan genus coffea. Penentuan kualitas kopi merupakan suatu faktor yang sangat berperan penting dalam dunia perdagangan. Semakin baik kualitas komoditas yang diperdagangkan, maka jumlah permintaan akan semakin tinggi. Semoga buku ini diharapkan bisa menjadi tambahan referensi bagi para akademisi dan masyarakat pada umumnya dalam rangka menambah khasanah pengetahuan.