Mikotoksin : Bahaya dan Pencegahannya
September 18, 2023
Ni Nyoman Puspawati, Agus Selamet Duniaji

Metrics

  • Eye Icon 29 views
  • Download Icon 0 downloads
Metrics Icon 29 views  //  0 downloads
Mikotoksin : Bahaya dan Pencegahannya Image
Abstract

Bahan ajar ini dibuat untuk menunjang dan melengkapi Mata Kuliah Toksikologii Pangan bagi mahasiswa Prodi Ilmu dan Teknologi Pangan. Materi yang disajikan dalam bahan ajar ini adalah mengenai Mikotoksin yang merupakan bagian pengajaran yang diberikan pada Mata Kuliah Toksikologi Pangan.
Toksikologi adalah bidang ilmu tentang racun atau toksin yang tidak bisa dipisahkan dengan Pangan. Paparan toksin melalui makanan dan di konsumsi oleh mahluk hidup dapat menimbulkan keracunan. Keracunan lebih disebabkan oleh karena dosis yang dikonsumsi lebih tinggi dari biasanya. Salah satu sumber toksin yang dihasilkan oleh mikroorganisme dalam hal ini oleh cendawan adalah mikotoksin. Oleh karena itu bahan ajar mikotoksin secara khsusus ditulis dan disusun untuk melengkapi dan mendalami bidang ilmu Toksikologi Pangan khususnya racun yang dihasilkan oleh Cendawan.

Full text
Show more arrow
 
More from this repository
Strategi Bisnis dengan Bauran Pemasaran
Strategi Bisnis dengan Bauran Pemasaran Image
Patologi Klinis
Patologi Klinis Image
🧐  Browse all from this repository

Metrics

  • Eye Icon 29 views
  • Download Icon 0 downloads
Metrics Icon 29 views  //  0 downloads