Penulisan buku ini dimaksudkan untuk membagikan hasil temuan penelitian (hibah PDP 2021) penulis dalam usaha memanfaatkan dari limbah buah mengkudu agar dapat dimanfaatkan oleh masyarakat maupun dalam skala indutri. Buku ini menuliskan hasil temuan penelitian yang telah dilakukan dan dari pengetahuan mengenai limbah buah yang diperoleh dari berbagai pustaka, jurnal, dan buku teks.
Semoga buku monograf “Kadar Glukosa Reduksi Hidrolisis Sirup Glukosa dari Limbah Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L.)” ini dapat bermanfaat bagi kemajuan ilmu pengetahuan dan semoga Tuhan Yang Mahakuasa memberkati semua hasil usaha dan pekerjaan kita semua.