Tanaman Bayam Biji/Grain amaranth (Amaranthus L. spp.), Quinoa/Kinoa (Chenopodium quinoa Willd), dan Buckwheat/ Gandum Kuda (Fagopyrum esculentum Moench dan Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn) dikenal sebagai Serealia semu atau dalam bahawa internasionalnya adalah tanaman Pseudosereal. Serealia semu adalah beberapa spesies tanaman dikotil yang menghasilkan biji dengan kandungan pati dan penampilan fisik yang mirip dengan sereal yang sebenarnya. Biji pseudocereals dapat digiling untuk menghasilkan tepung untuk pasta dan produk roti, tetapi tidak mengandung gluten. Tanaman-tanaman ini menjadi beberapa dari begitu banyak tanaman Pangan Alternatif di masa depan untuk substitusi Gandum, Jagung dan Beras. Buku menjabarkan beberapa manfaat penggunaan tanaman budidaya hingga hama dan penyakit tanaman. Dengan adanya buku ini diharapkan popularitas ketiga jenis tanaman pseudocereal ini menjadi lebih dikenal di Indonesia. Buku ini juga diharapkan dapat membantu praktisi pertanian khsusunya tanaman pangan alternatif. Selain itu menjadi bahan referensi belajar bagi mahasiswa Yang terkait program Studi Tanaman Pangan dan sejenis, juga peneliti yang tertarik dengan tanaman pangan alternatif.