Sungguh luar biasa bagaimana perjalanan biji kakao yang mengalami transformasi dari ladang pertanian hingga menjadi cita rasa cokelat yang nikmat di lidah kita. Di balik setiap gigitan manis dan lezat, terdapat rangkaian proses pascapanen yang memerlukan ketelatenan, inovasi, dan dedikasi dari para petani, produsen, serta pecinta cokelat di seluruh dunia.
Berkembangnya industri cokelat tidak hanya berdampak pada kenikmatan kuliner, tetapi juga berperan dalam pemberdayaan ekonomi petani kakao, pengentasan kemiskinan, serta pelestarian lingkungan di wilayah-wilayah produsen kakao. Melalui buku ini, kami berharap dapat meningkatkan kesadaran akan pentingnya dukungan terhadap praktik pertanian berkelanjutan dan adil guna menciptakan masa depan yang lebih cerah bagi para petani kakao dan generasi mendatang.